“Sự tương phản ngọt ngào này giúp tôi cân bằng hơn khi nghĩ về cuộc sống vốn có những mâu thuẫn nhiều khi tưởng khó dung hoà…”
Đây là một đoạn cảm nhận ngắn về cà phê trứng mà Quán cafe tình cờ đọc được. Quả thật là vậy, trứng và cà phê tưởng chừng là hai nguyên liệu riêng biệt không thể kết hợp cùng với nhau. Vậy mà khi kết hợp lại, chúng hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo đến bất ngờ, vừa beo béo ngậy ngậy lại thơm phức mùi cà phê. Hương vị lôi cuốn và đặc biệt ấy đã làm nức lòng người dân trên khắp mọi miền của tổ quốc.
Tại Sài Gòn, Neo Cafe và cà phê trứng 3T là hai quán có món cà phê trứng đã ghi được ấn tượng, thu hút được đông đảo khách hàng ghé thăm và trải nghiệm. Hãy cùng theo chân Quán cafe tìm hiểu cà phê trứng của thương hiệu nào ngon hơn nhé!
1. Giới thiệu về cà phê trứng
Cà phê trứng có nguồn gốc từ Hà Nội. Ra đời từ năm 1946 do cụ Nguyễn Văn Giảng nghiên cứu và pha chế. Từ đó đến nay đã ngót nghét một thế kỷ mà thức uống này vẫn được lòng bạn bè trong và ngoài nước. Sức nóng của cà phê trứng không chỉ dừng lại ở Việt Nam mà trên thế giới còn rất nhiều các quốc gia khác say mê loại thức uống này. Vậy nên cà phê trứng đã được xuất hiện ở Mỹ, Pháp, Nhật Bản để phục vụ những người yêu thích cà phê trứng ở nước ngoài.
Nguyên liệu để làm cà phê trứng vô cùng đơn giản mà bạn có thể tìm thấy ngay ở trong căn bếp nhỏ của mình. Lòng đỏ trứng thêm một chút đường đánh bông lên hòa cùng với cà phê nguyên chất là bạn đã có ngay cho mình một ly cà phê trứng thơm ngon béo ngậy rồi.
Thường đa số mọi người sẽ pha cà phê trứng bằng phin do giá thành rẻ và phổ biến. Nhưng để thưởng thức một tách cà phê trứng tuyệt hảo nhất thì pha máy mới là phương thức tối ưu. Khi pha cà phê bằng máy sẽ giữ lại được những gì tinh túy nhất của hạt cà phê cho ra một hương vị thơm ngon và đậm đà vô cùng. Giá cả của một chiếc máy pha lại khá đắt đỏ nên việc ghé qua quán cà phê để thưởng thức cà phê trứng pha máy là lựa chọn của nhiều người sành cà phê. Neo Cafe và cà phê trứng 3T đều là những quán có cà phê máy. Vậy bạn nên đến địa chỉ nào để thưởng thức cà phê trứng thì ngon và chuẩn vị hơn?
2. Danh hiệu cà phê trứng ngon nhất thuộc về thương hiệu nào?
Thức uống “best-seller” của hai quán chính là cà phê trứng. Đây là thức uống đang hot rần rần với giới trẻ Sài Gòn tại Cà phê trứng 3T. Không hề kém cạnh, Neo cafe cũng là một thương hiệu được biết đến như nơi bán cà phê trứng duy nhất tại Sài Gòn có hương vị chuẩn gốc Hà Nội và là một trong những nơi sử dụng hạt cà phê có chất lượng tốt nhất.
Cà phê trứng 3T – Cà phê trứng “hút khách”
Ở cà phê trứng 3T, hai thức uống được đặt là “must-try” gồm cà phê trứng và cacao trứng.
Cà phê trứng được trình bày khá đẹp mắt. Ly cà phê trứng được đặt giữa một bát nước ấm nhằm giữ nhiệt cho ly cà phê. Cách thức trình mày khá giống với cafe trứng Giảng. Dung tích trứng và cà phê cân bằng, phân tầng thành hai màu vàng nâu nhìn vô cùng hấp dẫn.
Với những người thưởng thức cà phê trứng thông thường thì sẽ cảm nhận hương vị ở 3T khá ổn. Khi uống sẽ có cảm giác đắng đắng ngậy ngậy. Nhưng với những người sành cà phê, đặc biệt là những ai đã từng thưởng thức hương vị cà phê trứng Hà Nội sẽ nhận thấy hương vị cà phê trứng 3T chỉ nằm ở mức trung bình khá.
Nhằm khử đi mùi tanh của trứng, người pha chế thường cho thêm vani hoặc rượu rum vào đánh với lòng đỏ trứng. Nhưng mùi rượu trong lớp kem trứng của 3T lại hăng, đôi khi át vị của trứng tươi khiến cho mình thấy hơi khó uống. Sau khi yêu cầu pha chế một ly không rượu thì ly cà phê trứng của mình đã dễ uống hơn khá nhiều.
Còn cốt cà phê của cà phê trứng 3T cho mình cảm nhận là hơi nhạt dù đã sử dụng máy chiết suất Espresso. Có thể là do do định lượng quá ít bột, hạt xay quá thô, chiết xuất quá nhanh dẫn tới hương vị có phần nhạt nhòa như vậy.
Ngoài cà phê trứng thì 3T còn có cacao trứng. Đối với khẩu vị của mình thì cacao trứng có hương vị dễ chịu và uống đưa miệng hơn. Không ngọt quá và không bị hăng như cà phê trứng.
Neo Cafe – Cafe trứng thơm ngon chuẩn vị nhất
Cảm nhận của mình về cà phê trứng của Neo cafe khá tốt. Mặc dù không có bát nước ấm để bên dưới giữ nhiệt như Cafe Giảng hay cà phê trứng 3T, nhưng khi nhận được tách cà phê trứng mình vẫn cảm nhận được hơi ấm lan tỏa.
Cà phê trứng của Neo Cafe được phủ đều một lớp cacao làm nổi bật lên màu vàng óng ả, mượt mà của lớp kem trứng. Khi quấy đều, mình càng nhận rõ được sự khác biệt giữa hai thương hiệu Neo Cafe và cà phê trứng 3T. Lớp kem trứng của 3T có phần xốp lỏng và dễ tan nếu không dùng nhanh. Còn kem trứng của Neo Cafe thì đặc hơn, dẻo, quyện. Dù mình vừa uống vừa tâm sự với bạn nhưng lớp kem trứng vẫn không bị tan đi mấy.
Hương vị cà phê trứng của Neo Cafe cực kỳ thơm ngon, không quá ngọt và thơm nức mùi hương hạnh nhân. Vị trứng và cà phê quyện vào nhau vừa beo béo vừa ngậy ngậy lại thêm chút đắng nhẹ khiến cho mình cảm giác thích thú vô cùng. Khách order thì bạn barista mới đánh trứng nên hương vị cực kỳ tươi mới. Khi uống, mình không cảm nhận được bất cứ vị tanh nào.
Cốt cà phê ở đây thực sự rất thơm, ít đắng, khi nuốt còn thấy vị hơi ngọt ngọt. Mình có thử thêm cafe sapa, cà phê muối của quán thì hương vị cà phê đều như vậy, cực kỳ thơm. Nhân viên bên Neo cafe có chia sẻ cà phê của quán sử dụng hoàn toàn bằng hạt arabica cao cấp, không pha trộn với nguyên liệu nào khác nên hương vị thơm ngon như vậy.
Hơn nữa, dung tích cà phê trứng ở Neo Cafe nhiều hơn cà phê trứng 3T nhưng giá thành lại rẻ hơn khá nhiều. Ở Neo Cafe, một tách cà phê trứng chỉ có giá 35k còn cà phê trứng 3T có giá 55k, cacao trứng 60k. Mình nghĩ điều này cũng dễ hiểu do cà phê trứng 3T toàn nằm ở những vị thế đắc địa, chi phí thuê mặt bằng cao, quán lại tập trung vào thiết kế không gian sống ảo nên giá có phần nhỉnh hơn. Nếu để chọn cà phê trứng có trình bày đẹp mắt thì sẽ chọn cà phê trứng 3T. Nếu xét về hương vị cà phê thơm ngon hơn thì mình lựa chọn Neo Cafe.
Điểm mình đặc biệt thích ở Neo cafe là quán triển khai theo mô hình “smart coffee”. Bạn có thể tải app Neo cafe trên cả hai nền tảng android và ios. Với lần đầu nạp tiền, bạn sẽ được khuyến mại 100% ( tối đa 200K). Và còn nhiều voucher giảm giá khác nữa.
Ngoài 2 cơ sở ở Hà Nội, Neo Cafe đã có thêm địa chỉ mới tại tại 109 Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh. Hiện nay quán đang có rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn cùng những thức uống “đặc sắc”. Bạn có thể theo dõi page Neo Cafe để update những thông tin mới nhất nhé!
3. Menu tại cà phê trứng 3T và Neo Cafe có gì hấp dẫn?
Cà phê trứng 3T – Menu đa dạng về hương vị
Mỗi một loại đồ uống quán đều cung cấp khá nhiều hương vị cho khách hàng lựa chọn. Vì vậy, mình chỉ liệt kê một số thức uống mà quán giới thiệu
Cold Brew: Mình không đánh giá cao cold brew của cà phê trứng 3T. Cold brew của 3T lại có màu nâu gỗ đậm. Khi uống chỉ đặc vị cà phê chứ không thấy vị chua thanh đặc trưng vốn có của Cold Brew.
Nước ép 3T: Cà phê trứng 3T có đa dạng các loại nước ép như cam, dưa hấu, chanh dây, dứa,…Dung tích của các loại nước ép khá lớn, khi uống có vị thanh mát, ít ngọt, thích hợp để uống vào mùa hè oi bức.
Sinh tố 3T: Ở 3T có sinh tố xoài, sầu riêng, chanh đá, dâu xoài,…hương vị ở mức ổn, dễ uống.
Đồ ăn: Cà phê trứng 3T có bánh mì pate và bánh mì cá ngừ vị chua cay. Ngoài ra, quán còn có bánh mì chảo, mì gói trứng, khoai tây lắc phô mai,… để bạn có một bữa trưa no nê.
Neo Cafe – Đồ uống phong phú, tốt cho sức khỏe
Nếu so với 3T thì Neo Cafe phục vụ ít đồ uống hơn nhưng chất lượng ở đây cực kì ngon và đồng đều.
Cold Brew: Màu sắc của cold brew tại Neo Cafe trong veo và có màu nâu cánh gián đẹp mắt chứng tỏ tay nghề pha chế cao của các barista ở đây. Khi uống có vị thanh mát, chua nhẹ, phảng phất hương thơm của các loại trái cây tự nhiên. Không chỉ có duy nhất 1 loại cold brew original, Neo cafe đã sáng tạo thêm nhiều loại cold brew khác như cold brew cam sả, cold brew sữa hạt và sắp tới quán còn cho ra mắt thêm cold brew chanh vàng.
Giá cold brew tại Neo Cafe là từ 39-45k và có dung tích nhiều hơn so với cold brew 3T có giá 55K.
Kombucha: Đây là loại thức uống thích hợp với các bạn nữ, vừa đẹp da, vừa giúp giảm cân và còn có hương vị thơm ngon. Các loại kombucha của Neo Cafe bao gồm Kombucha nhiệt đới, kombucha dâu tằm và kombucha ổi. Nguyên liệu kombucha là từ mứt hoa quả tươi lên men nên khi uống có vị thanh, chua hương trái cây và có ga nhẹ. Nhiêu nơi sử dụng siro hoa quả để giảm giá thành khiến cho kombucha bị chua gắt, ít ga, đắng và khó uống.
Cafe decaf: Quán bán cà phê thì nhiều nhưng bán cafe decaf thì lại hơi khó tìm. Cafe decaf là loại cà phê đã được lọc bỏ cafein. Do vậy mà khi uống, bạn sẽ không gặp phải các triệu chứng thường thấy khi sử dụng cafein như đau đầu, chóng mặt, mất ngủ, tăng nhịp tim,…
Neo Cafe có rất nhiều loại cafe decaf cho bạn lựa chọn: Bạc Xỉu Decaf, Cafe Muối Decaf, Cafe Sapa Decaf, Latte Decaf, Cappuccino Decaf… Bạn cũng không cần lo lắng khi lọc bỏ cafein thì sẽ mất đi hương vị cà phê nguyên bản. Hãy yên tâm vì cafe decaf của Neo Cafe được nhập khẩu cao cấp nên bạn sẽ không thể nhận ra sự khác biệt về hương vị giữa cà phê thường và cà phê decaf.
Bánh ngọt: Neo Cafe còn có thêm nhiều loại bánh ngọt như bánh Danish nho, Tiramisu, Mousse chanh leo, Croissant kim sa, bánh mì phô mai, Oreo cheesecake, hướng dương,…cho bạn thoải mái lựa chọn.
4. Không gian thưởng thức tại cà phê trứng 3T và Neo Cafe
Cà phê trứng 3T – Ngôi nhà lưu giữ kỷ vật của thời gian
Nhận được sự ủng hộ của đông đảo khách hàng, cà phê trứng 3T đã có đến 5 cơ sở tại TP. Hồ Chí Minh. Hầu hết đều nằm tại những vị trí đắc địa tại Quận 1 và Quận 3.
Nhìn từ bên ngoài, cà phê trứng 3T bao phủ bằng màu nâu gỗ cổ điển với hàng cây xanh mướt bao quanh. Bước chân vào cà phê trứng 3T, bạn sẽ có cảm giác như đang bước vào cỗ máy thời gian, quay trở lại những năm 1884 – 1945 khi Việt Nam còn là thuộc địa của Pháp.
Màu vàng nghệ chủ đạo mang lại cho bạn cảm giác giống như đang ở phố cổ hội an. Tại đây bạn sẽ bắt gặp những cổ vật xưa cũ như cái phích, cái ấm, đài cát sét, bộ tranh tứ quý…đều đã nhuốm màu thời gian. Ngồi trên chiếc ghế gỗ nhỏ xinh gần lan can ngắm nhìn sông Sài Gòn từ xa, nhâm nhi ly cà phê thật thơ mộng. Tối đến, quán trở nên đẹp lung linh. Ánh đèn vàng từ những chiếc đèn chùm hoa phong lan tỏa ánh sáng làm nổi bật sắc đỏ của những chiếc rèm cửa, bộ ghế đệm có hoa văn sặc sỡ. Màu sắc và họa tiết làm cho mình liên tưởng đến Cộng cà phê.
Cà phê trứng 3T Trần Khánh Dư có không gian đặc biệt hơn so với các cơ sở còn lại. Men theo cung đường vào phủ đầy hoa giấy, cây dương xỉ, các loại cây thủy sinh,… là bạn sẽ thấy căn biệt thự màu trắng nâu sang trọng. Một chiếc đèn chùm lớn giữa nhà đủ để chiếu sáng khắp căn phòng. Ngay bên dưới là bức tượng phật – điều này hết sức hiển nhiên vì đa số người Việt thời điểm đó đều theo đạo phật. Phong cách thiết kế bên trong nhà theo kiểu Đông – Tây kết hợp. Chiếc đồng hồ, đèn chùm, hoa văn trên cửa, bàn ghế đặc trưng của Phương Tây. Còn bình hoa, lọ gốm lại mang hoa văn đặc trưng của Phương Đông. Trên tường của quán còn có trang trí hình vẽ bản đồ thế giới. Không gian quán mang lại cho mình cảm giác hoài cổ và trang trọng.
Các địa chỉ của Cà phê trứng 3T:
CN1: 355 Hoàng Sa P. Tân Định Q1
CN2: 1A Tôn Đức Thắng P. Bến Nghé Q1
CN3: 5 Trần Khánh Dư P. Tân Định Q1
CN4: 250 Điện Biên Phủ, Võ Thị Sáu Q3
CN5: 2B Ngô Văn Năm, P. Bến Nghé, Q1
Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
Facebook: Cà phê trứng 3T
Neo Cafe – Phong cách hiện đại, mới mẻ và đầy sáng tạo
Nếu như cà phê trứng 3T hướng tới quá khứ đầy kỷ niệm thì Neo cafe lại hướng về tương lai với nét hiện đại, mới mẻ và sáng tạo.
Tại Neo cafe Sài Gòn, quán có thiết kế không gian mở, đón ánh sáng tự nhiên của mặt trời. Khu vực order, máy pha chế và các vật dụng khác đều cho cảm giác sạch sẽ và gọn gàng. Những chiếc ghế vuông, bàn tròn nhỏ nhắn được bày biện ngay ngắn. Nội thất cũng có có màu nâu gỗ nhưng tươi sáng hơn so với cà phê trứng 3T. Tường màu xám bê tông kết hợp với màu nâu kem và nâu cà phê tạo cảm giác sang trọng. Quán lắp đặt khá nhiều đèn âm trần phía bên trên khiến cho không gian tràn ngập ánh sáng và càng trở nên lung linh hơn khi tối đến.
Neo Cafe có cả không gian ngoài trời thoáng mát và không gian điều hòa mát lạnh. Vậy nên bạn có thể ngồi ngoài trời đón gió vào những ngày trời mát mẻ hoặc ngồi trong nhà tránh nhiệt trong những ngày thời tiết nóng bức.
Mỗi quán có một phong cách riêng trong bài trí nội thất. Tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể lựa chọn cho mình không gian xưa cũ, hoài niệm như Cà phê trứng 3T hoặc không gian mới mẻ, hiện đại như Neo Cafe.
Các địa chỉ của Neo Cafe:
Cơ sở 1: 33 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Cơ sở 2: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cơ sở 3: 109 Chu Văn An, Bình Thạnh, Tp. HCM (coming soon)
Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
Facebook Page: Neo Cafe
Sau khi Quán cafe review về Neo Cafe và Cafe trứng 3T, bạn đã lựa chọn cho mình được điểm đến phù hợp chưa? Nếu bạn là người thích thưởng thức cà phê trong không gian sân vườn và hoài cổ thì Cà phê trứng 3T sẽ là điểm đến phù hợp. Còn nếu bạn muốn có những bức hình sống ảo xinh, không gian hiện đại, cà phê chất lượng thì Neo cafe sẽ là điểm đến tuyệt vời.
Đối với Quán cafe, mình sẽ nghiêng phần nhiều về Neo Cafe hơn do mục đích thưởng thức cà phê của mình là hướng tới những quán có hương vị cà phê thơm ngon đạt chuẩn. Vậy nên hãy ghé qua Neo Cafe tại quận Bình Thạnh nếu như bạn muốn tận hưởng những ly cà phê chất lượng cùng nhiều loại đồ uống healthy tốt cho sức khỏe .
Nếu bạn có câu hỏi hoặc muốn quán cafe review về địa điểm nào tiếp thì hãy comment phía bên dưới. Mình sẽ sắp xếp và review cho các bạn trong thời gian sớm nhất!
