Cold brew là thức uống rất được yêu thích nhất trong thời gian gần đây. Không những có hương vị đặc trưng và lôi cuốn, cold brew còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Quán Cafe tìm hiểu những lợi ích nổi bật của loại cafe lạnh đang nổi tiếng này.
Khác với những loại cafe khác, cold brew có cách pha chế riêng biệt, cũng chính vì lý do này mà đã tạo nên một loại cafe với hương vị khác lạ đã khiến nhiều người mê mẩn. Nếu như thông thường, cafe được pha cùng với nước nóng thì cold brew lại được pha bằng cách ủ bột cafe trong nước lạnh từ 12 – 24 giờ. Cũng vì thế mà nó còn có tên gọi khác nữa là “cafe lạnh”. Hương vị cold brew độc đáo có tính chất đặc biệt rất riêng vị dịu nhẹ, độ chua nhẹ hơn và vị đắng đặc trưng cũng được tiết giảm so với các loại cafe khác. Thế nhưng, về mặt lợi ích đối với sức khỏe, uống cà phê lạnh cold brew có nhiều tác dụng tương tự như nhiều loại cafe thông thường và đã được nghiên cứu.
1. Giúp tỉnh táo tinh thần và tập trung hơn.
Giống như bất kỳ các loại cafe thông dụng nào khác, cold brew chứa chất Caffeine, vậy nên nó có thể kích thích thần kinh con người giúp trở nên tỉnh táo và tập trung hơn. Chính vì điều đó mà cafe chính là thức uống được chúng ta sử dụng thường xuyên vào mỗi buổi sáng, trong những giờ làm việc, nhưng khi sử dụng vào những buổi chiều và buổi tối thường gây cảm giác mất ngủ.
2. Cải thiện tâm trạng tốt hơn.
Cũng nhờ chứa chất Caffeine nên cafe lạnh cold brew có thể giúp cải thiện trạng thái tinh thần của bạn, giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp tâm trạng phấn khởi hơn, tránh khỏi sự buồn ngủ và ủ rũ. Ngoài ra, một cuộc nghiên cứu trên 370.000 người tham gia đã cho thấy rằng những người thường xuyên uống cafe sẽ ít có nguy cơ trầm cảm (có thể giảm nguy cơ trầm cảm đến 8%).
3. Tăng cường trao đổi chất trong cơ thể.
Trong cafe, chất Caffeine được xem là chất đặc trưng nhất và có nhiều tác động đối với cơ thể của con người chúng ta. Vì có Caffeine nên cold brew có thể tăng cường sự trao đổi chất bằng cách đốt cháy mỡ thừa. Trên thực tế Caffeine được chứng minh là làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cao khi chúng ta nghỉ ngơi lên đến 11%. Trong một nghiên cứu ở 8 nam giới đã cho thấy sự tiêu thụ caffeine giúp tăng lượng calo đốt cháy lên 13% và mức độ đốt cháy mỡ thừa lên gấp 2 lần. Vì vậy, cafe cold brew giảm cân cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo đối với những người muốn lấy lại vóc dáng thon gọn.
4. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Những bệnh liên quan đến tim và mạch máu hết sức nguy hiểm đối với con người và là nguyên nhân chính gây tử vong hàng đầu. Với các hợp chất có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như Caffeine, Magie, Phenolic, Trigonelline, Quinidine và Lignan,… uống cold brew có thể giúp ổn định được lượng đường trong máu, hạ huyết áp, tránh các bệnh về nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Chắc chắn bạn sẽ muốn tránh xa những căn bệnh quá nguy hiểm này, thế nên hãy thưởng thức cafe mỗi ngày nhé, vì cafe có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch 15% so với những người không uống cafe. Tuy nhiên, đối với những người bị cao huyết áp không nên tiêu thụ quá nhiều Caffeine thường xuyên vì có thể khiến cho huyết áp càng tăng cao.
5. Một phương pháp giảm cân hiệu quả.
Cafe cold brew rất giàu caffeine và chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, rất có lợi cho sức khỏe con người, bao gồm lợi ích giảm viêm và giảm tổn thương gốc tự do. Khi nói đến việc tăng cường hiệu quả giảm cân, cafe cold brew còn có hai lợi ích tiềm năng khác là giảm thiệt sự thèm ăn và tăng cường sự trao đổi chất.
Một nghiên cứu trên 33 người thừa cân và cân nặng bình thường cho thấy việc uống cafe cold brew giảm cân làm giảm lượng calo ở số những người thừa cân. Trong nghiên cứu trên, mỗi người tham gia chỉ nhận được bữa sáng và nước, cafe cold brew giảm cân thông thường hoặc cafe với một nửa lượng caffeine. Cafe thông thường chứa 2,7 mg caffeine. Khi số những người thừa cân uống 200ml cafe cold brew giảm cân, họ đã tiêu thụ ít calo hơn so với số những người uống nước hay cafe với một nửa lượng caffeine
Có thể làm gia tăng số lượng calo và lượng chất béo mà cơ thể đốt cháy, giúp giảm cân dễ dàng, hiệu quả hơn. Trong một bài đánh giá dựa trên 600 người, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng caffeine có liên quan mật thiết đến việc giảm cân cùng với chỉ số khối cơ thể (BMI) và khối lượng chất béo.
Khi luyện tập cafe cold brew giảm cân cũng có thể tăng lượng chất béo được đốt cháy. Một nghiên cứu đã xem xét các tác dụng của cafe trên 7 người đàn ông khỏe mạnh, làm việc trong vòng 30 phút, sau đó họ tiêu thụ khoảng 250 ml cafe cold brew chứa cafein. Những người uống cafe đốt cháy nhiều chất béo hơn so với những người tiêu thụ nước.
6. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuyp 2
Lượng đường trong máu tăng lên quá cao sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường, xảy ra nhiều biến chứng nguy hiểm đến sức khoẻ nếu bệnh này không được phát hiện chữa trị kịp thời. Mặc dù vậy, bạn biết không? việc uống cafe cold brew có thể giúp bạn tránh khỏi căn bệnh này đấy. Nghiên cứu cho thấy cafe cold brew giúp điều hòa peptide trong đường ruột, kiểm soát và làm chậm quá trình của hệ tiêu hóa, nhờ đó giữ cho lượng đường trong máu ở mức ổn định nhất, từ đó, có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh lên đến 30%.
7. Hạn chế mắc các bệnh Parkinson và Alzheimer.
Đã có nhiều nghiên cứu thực tế khẳng định chỉ ra rằng việc uống cafe sẽ giúp bảo vệ não khỏi các bệnh của tuổi già và sự thoái hóa thần kinh diễn ra theo thời gian. Cụ thể có thể tránh khỏi bệnh các bệnh Parkinson và Alzheimer, hạn chế việc suy giảm trí nhớ, hao hụt sức khỏe tinh thần và ảnh hưởng đến hoạt động đời sống hằng ngày vì trí nhớ kém hay tay bị run và cứng khớp…Đối với người ở độ tuổi trung niên có thể uống từ 2 – 3 ly cà phê mỗi ngày để giảm các nguy cơ mắc hai căn bệnh tuổi già đáng lo ngại này.
8. Tránh tác động xấu đến bao tử dạ dày.
Cafe có tính axit nên đối với một số người không quen uống cafe có thể gặp phải tình trạng trào ngược các axit dạ dày hay khó tiêu và ợ chua. Thế nhưng, một vài nghiên cứu đã cho thấy cafe lạnh có tính axit thấp hơn một chút so với cafe nóng. Nhờ đó sẽ ít gây kích thích dạ dày của bạn hơn. Ngoài ra trong cafe cold brew còn chứa hàm lượng chất polysaccharide cao hơn nên cũng sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch của hệ tiêu hóa.
9. Tăng tuổi thọ của con người.
Với những lợi ích kể trên thì thưởng thức cold brew còn giúp chúng ta tăng tuổi thọ. Trong cafe có chứa chất chống oxy hoá như polyphenol, hydroxycinnamates và axit chlorogenic, vậy nên uống cafe mỗi ngày có thể làm hạn chế nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm về tiểu đường, tim mạch, hô hấp, ung thư, đột quỵ,… nhờ đó giúp kéo dài tăng tuổi thọ. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cafe nóng có lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với cafe lạnh. Tuy nhiên, cafe lạnh lại chứa một số chất chống oxy hóa rất mạnh, như axit caffeoylquinic (CQA).
Bạn có bất ngờ về những lợi ích trên của cafe lạnh cold brew? Uống cafe mỗi ngày với liều lượng vừa đủ, khoảng từ 2 – 4 ly chắc chắn sẽ giúp bạn bảo vệ cơ thể của mình, thêm nguồn cảm hứng và năng lượng tươi mới tích cực cho cuộc sống. Cold brew có phải là loại cà phê khoái khẩu của bạn không?
Để có được những lợi ích trên bạn nên lựa chọn nguồn cafe nguyên chất không pha tạp hỗn hợp hãy thử cafe cold brew nguyên chất tại NEOcafe để cảm nhận tinh thần sảng khoái của cold brew đem lại.
Bài viết này là của Quán Cafe mời các bạn tham khảo những lợi ích hay ho của cafe Cold Brew nhé!
