Không “kén” người uống như cà phê đen đá, cà phê trứng thơm ngon béo ngậy cực kì dễ uống. Thức uống này không chỉ “gây nghiện” đối với người dân Hà Nội mà còn hấp dẫn được nhiều người yêu cà phê Sài Gòn. Bởi lẽ đó, ở thành phố Hồ Chí Minh xuất hiện ngày càng nhiều quán cà phê trứng. Trong đó, không thể không nhắc đến cà phê trứng 3T – quán cà phê trứng “hot” nhất Sài Gòn hiện nay.
Ở mỗi vùng miền, cà phê trứng sẽ mang lại hương vị đặc trưng riêng do sự khác biệt về nguyên liệu và sự tài hoa của người pha chế. Hãy cùng Quán cafe tìm hiểu và khám phá cà phê trứng 3T để biết những điểm chung và khác biệt giữa cà phê trứng Sài Gòn và cà phê trứng Hà Nội.
1. Giới thiệu chung
Cà phê trứng 3T hiện đã mở rộng lên đến 5 chi nhánh, phần lớn có vị trí đắc địa thuộc Quận 1 và Quận 3, TP.HCM. Điểm nổi bật và dễ nhận diện của 3T so với những quán cà phê khác là quán thường chọn những địa điểm có nhiều cây xanh và tầm nhìn ra sông hồ để mang lại cho khách hàng một trải nghiệm cà phê thư giãn và thoải mái.
Điểm chung của các cơ sở này là đều có phong cách thiết kế hoài cổ, pha trộn giữa những nét cổ kính của Phương Đông và nét hiện đại ở Phương Tây. Dù ở cơ sở nào cũng có rất nhiều góc check-in sống ảo cho bạn thoải mái lựa chọn.
Thức uống đặc trưng nhất của 3T là cafe trứng. Điều này đã thể hiện rõ rệt qua cách đặt tên quán. Ngoài ra, 3T còn có thêm các đồ uống có kem trứng khác như: cacao trứng, matcha trứng, sầu riêng trứng. Sự đa dạng trong menu đồ uống là một điểm hút khách cho quán.
2. Cà phê trứng 3T có gì đặc biệt?
Cafe trứng – thức uống “signature” của 3T
Đa số những người tìm đến cà phê trứng 3T đều với mong muốn được thưởng thức ly cafe trứng nổi tiếng ở nơi đây. Điểm cộng cho cà phê trứng 3T là trình thức trình bày cực kì đẹp mắt. Ly cafe trứng được đặt giữa bát nước ấm, có hoa văn cổ điển, giúp giữ nhiệt cho ly cà phê. Phần kem trứng màu vàng kem phân tầng rõ rệt với màu nâu nhạt của cà phê phía bên dưới.
Do đặc trưng trong kết cấu, cafe trứng không thể uống nhanh như các loại cafe thông thường khác. Để thưởng thức và cảm nhận được vị cafe được ngon hơn, bạn nên khuấy nhẹ và đều lên trước. Sau đó nhâm nhi thật chậm rãi, sử dụng thìa nhỏ để thưởng thức hương vị được trọn vẹn nhất.
Về hương vị, cà phê trứng sẽ ở mức khá ổn đối với những người thưởng thức cà phê thông thường. Với chuyên gia sành cà phê thì hương vị cà phê trứng ở đây có phần kém hơn so với cà phê trứng Hà Nội với đại diện là Neo Cafe.
Hương vị cà phê trứng Hà Nội đúng chuẩn là lớp kem trứng sóng sánh, quyện, có độ dẻo nhất định và béo ngậy vị trứng. Còn lớp kem trứng tại 3T lại bông xốp, dễ tan và có chút rượu khiến cho vị béo ngậy của trứng bị át đi. Đối với những ai không thích mùi rượu thì cafe trứng ở 3T có vẻ khó uống.
Cốt cafe ở đây hơi nhạt và đắng do pha phin và sử dụng hạt Robusta. Định lượng cốc nhiều cafe từ 60-80ml nên khi uống chủ yếu thấy vị khét và đắng từ cà phê. Trong khi ở Hà Nội, lớp kem trứng sẽ nhiều hơn giúp giảm đi vị đắng vốn có của cà phê. Vị cà phê và vị trứng cộng hưởng và nâng tầm nhau lên khiến cho hương vị trở nên hấp dẫn và quyến rũ với bất kì ai.
Nhìn chung, cà phê trứng ở 3T chưa đạt được kì vọng của người viết khi trải nghiệm, một phần vì người viết đã được trải nghiệm hương vị Cà phê trứng nguyên bản ở Hà Nội. Nếu bạn ở Sài Gòn và chưa có cơ hội ra Hà Nội thử món đồ uống đặc biệt này, bạn có thể ghé Neo Cafe 109 Chu Văn An tại quận Bình Thạnh – thương hiệu mang món cafe trứng ngon nhất Hà Nội tới Sài Gòn thời gian gần đây.
Ở Neo Cafe 109 Chu Văn An, bạn sẽ được thưởng thức cà phê trứng ngon nhất Sài Gòn với lớp kem trứng đánh bông cực mịn và sánh, hoà quyện cùng espresso Arabica để mang lại một hương vị thơm, đắng nhẹ cùng vị ngọt bùi, béo ngậy. Đặc biệt, Neo Cafe sử dụng công thức chuẩn Hà Nội (không dùng rượu) nên mang lại cho bạn trải nghiệm hoàn hảo hơn nhiều ở 3T.
Quán có menu phong phú
Ngoài cà phê trứng thì món cacao trứng được khách hàng đánh giá là ngon hơn và dễ uống hơn. Cacao trứng tại 3T không quá ngọt và đậm vị đắng như cà phê trứng 3T.
Các loại nước uống khác như nước ép dưa hấu, ổi được pha trong một ly to. Hương vị thanh mát, không quá ngọt, giải nhiệt mùa hè cực tốt. Tuy nhiên phần đá hơn nhiều, uống chậm đá tan ra sẽ hơi bị nhạt.
Ngoài ra, cà phê trứng 3T còn có các loại thức uống đá xay, trà sữa, sinh tố, sữa chua,…Và cả những món chiên ăn vặt như xúc xích, chả giò, phomai que, hoành thánh… Bánh mì chảo của quán cũng là sự lựa chọn của nhiều thực khách khi đến với 3T vào buổi trưa.
Giá thành đồ uống tại 3T
Giá thành đồ uống tại quán giao động từ 30k – 70K. Riêng thức uống cà phê trứng là 55k, cacao trứng là 60k. Giá hơi cao so với mặt bằng dung vì dung tích cà phê trứng ở đây khá ít. Nhưng do nằm ở những vị trí trung tâm quận 1 có view đẹp nên giá thành này là có thể chấp nhận được.
3. Cà phê trứng 3T đa dạng trong cách bài trí không gian
Tại mỗi địa điểm, quán cà phê trứng 3T lại có những nét thiết kế và bài trí khác nhau. Hãy cùng Quán cafe khám phá 3 cơ sở nổi trội nhất tại Sài Gòn nhé!
Cà phê trứng 3T Tôn Đức Thắng – Nét cổ kính thời Pháp thuộc
Địa điểm của quán Cà phê trứng 3T đầu tiên nằm tại số 1A Tôn Đức Thắng, Quận 1, TP.HCM. Nằm ở đối diện bến Bạch Đằng, quán có view nhìn ra sông Sài Gòn thoáng đãng và thơ mộng. Tuy có nhiều chi nhánh khác, nhưng cơ sở tại Tôn Đức Thắng vẫn được khách hàng lựa chọn làm điểm đến nhiều nhất vì không gian mang đậm chất vintage, hoài niệm về một Sài Gòn xưa.
Khi nhìn từ bên ngoài của quán Cafe Trứng 3T bạn sẽ dễ bắt gặp thấy những kiến trúc khá quen thuộc của Việt Nam trong thời Pháp thuộc như: Cửa sổ vòm màu nâu, ô cửa kính vuông, cánh cửa gỗ chớp, mái hiên lợp ngói, …Đặc biệt phía bên trái của quán sẽ có điểm nhấn trong thiết kế bằng màu vàng nghệ tạo cảm giác giống như đang ở phố cổ Hội An.
Khi bước chân vào quán Cafe Trứng 3T, bạn sẽ có cảm giác như vừa được bước vào cỗ máy quay ngược thời gian, đưa bạn trở lại không gian Sài Gòn những năm 1900. Nơi từng được ví von như “Hòn ngọc Viễn Đông”.
Quán được thiết kế với một tầng trệt có lan can làm bằng gỗ được lấy cảm hứng từ những quán bar nghe nhạc cổ điển thời xưa. Đây là nơi mà bạn dễ bắt gặp và trải nghiệm lại những kỉ vật mang dấu ấn xưa cũ như tủ gỗ, bàn gỗ, màn cửa sổ được hoa văn long – phụng, máy chiếu, máy cassette… Mọi vật được trang trí trong quán đều là những đồ vật rất quen thuộc và kỉ niệm trong kí ức của thế hệ 7x, 8x. Quán còn có thêm tầng lửng phía bên trên cho những ai thích ngắm view từ trên cao.
Quán sẽ gây ấn tượng cho bạn bởi không gian được trang trí hoa văn đa sắc màu, lung linh và lấp lánh dưới ánh sáng màu vàng tỏa ra từ chiếc đèn chùm trên cao. Không gian này sẽ mang lại cho bạn cảm giác ấm áp và gần gũi. Tất cả các chi tiết từ nội thất đến màu sơn tường đều toát lên vẻ đẹp kiêu kỳ và cổ điển, gợi nhớ về Sài Gòn hoa lệ ngày xưa.
Quán có bố trí rất nhiều chỗ ngồi bên khung cửa sổ có tầm nhìn đẹp ra phía bên ngoài, giúp cho bạn đọc sách hay thư giãn đều rất thích hợp. Nếu bạn yêu thích kiểu cà phê vỉa hè thì quán cũng có một khu vực phía bên tay trái rộng rãi, thoáng mát cho bạn thoải mái tụ tập và tâm sự cùng nhóm bạn bè.
Cà phê trứng 3T Hoàng Sa – Thiết kế hai tầng, không gian mở
Tiếp nối thành công của cơ sở Tôn Đức Thắng, Cà phê trứng 3T tiếp tục mở cơ sở thứ hai tại 355 Hoàng Sa.
Nhìn từ xa, quán như một căn nhà gỗ nổi bật giữa hàng cây xanh mướt. Phải nói quán thật sự tinh tế trong việc lựa chọn gỗ làm màu sắc chủ đạo. Từ lâu, trong kiến trúc Việt Nam, gỗ đã rất được ưa chuộng do tạo được hiệu ứng ấm áp, gần gũi, và chắc chắn.
Tại cơ sở Hoàng Sa, quán thi công hai tầng cho một không gian rộng lớn hơn. Ở tầng 1, quán vẫn lấy màu sơn vàng nghệ làm chủ đạo, làm nổi bật lên sắc đỏ của hoa văn dán tường rực rỡ. Quán cũng có thêm một tủ sách nhỏ cho bạn nghiền ngẫm khi thưởng thức cafe. Vào buổi tối, ánh sáng rực rỡ từ chiếc đèn chùm lan tỏa khắp không gian tạo cảm giác vừa ấm cúng vừa lãng mạn.
Lên tầng hai, bạn sẽ được chiêm ngưỡng toàn cảnh kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè. Không khí tại đây trong lành và mát mẻ, là nơi lý tưởng để thưởng thức cà phê kèm bữa ăn nhẹ vào mỗi buổi sáng. Ngay cả vào những ngày thời tiết nóng bức, cây cổ thụ bên cạnh vẫn tỏa ra bóng mát dịu nhẹ, giúp bạn cảm thấy thoải mái và thư giãn.
Trên tầng hai của quán còn trang bị phòng kính cách âm, có điều hòa giúp bạn tập trung học tập hay làm việc mà không bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn xung quanh.
Nhìn chung, không gian ở Cà phê trứng 3T Hoàng Sa được thiết kế ở mở tạo ra cảm giác gần gũi, rút ngắn khoảng cách giữa mọi người. Bạn có thể dễ dàng trò chuyện và giao lưu với những người bạn thân.
Cà phê trứng 3T Trần Khánh Dư – Không gian sân vườn gần gũi với thiên nhiên
Nếu nhìn từ bên ngoài, quán nhìn giản dị, đơn sơ như một căn nhà nhỏ ở vùng quê. Nhưng khi bước vào bên trong, nhìn quán như một căn biệt thự sang trọng và thanh lịch vời vườn cây bao quanh.
Vào những ngày đẹp trời hoặc sáng sớm, chọn ngồi ngoài vườn cây là cực kì thích hợp để tâm sự với bạn bè. Vừa thoáng mát, không khí lại trong lành, thỉnh thoảng nghe tiếng chim hót vui tai.
Những ngày nóng nực của Sài Gòn thì bạn có thể chọn ngồi bên trong nhà. Căn biệt thự toát lên một vẻ vừa cổ kính vừa hiện đại do được thiết kế theo phong cách Indochine.
Phong cách thiết kế Indochine đã trở nên phổ biến tại Việt Nam trong khoảng từ năm 1893 đến 1954. Đây là sự hòa quyện giữa vẻ đẹp cổ điển của Việt Nam với những nét tinh tế, hiện đại của Pháp. Sự kết hợp này được thể hiện rõ ràng trong một số công trình kiến trúc như Nhà hát Lớn Hà Nội, Bảo tàng Lịch sử Quốc gia và Nhà thờ Đức Bà…
Ở cà phê trứng 3T, lối thiết kế này được thể hiện rõ qua cửa ra vào hình vòm, tượng phật, bình gốm, bàn ghế, hoa văn cửa sổ, vách ngăn giữa các phòng mang bản sắc căn nhà địa chủ Việt Nam thời xưa. Trong khi đó, đèn chùm trên trần nhà, đồng hồ, tường gạch lại mang nét hiện đại của nước Pháp. Sự kết hợp hòa quyện giữa Phương Đông và Phương Tây tạo nên một thiết kế nhẹ nhàng, thanh lịch và không kém phần sang trọng. Bởi vậy mà cà phê trứng 3T – Garden Saigon luôn thu hút lượng lớn khách hàng.
4. Đánh giá về cà phê trứng 3T
Dưới đây là những nhận định và đánh giá từ Quán cafe dành cho cà phê trứng 3T
Ưu điểm
Điểm cộng đầu tiên dành cho cafe trứng 3T là quán đã thực sự đặt tâm huyết của mình vào trong cách thiết kế không gian quán. Cả 5 chi nhánh của quán đều có những nét chung của 3T và có những nét đặc trưng riêng biệt. Từ không gian mở view đường phố, không gian vườn cây gần gũi thiên nhiên đến không gian biệt thự sang trọng. Cà phê trứng 3T đã làm tốt nhiệm vụ của mình khi tạo cho khách hàng sự đa dạng trong không gian thưởng thức cà phê.
Trong khi những quán cà phê có thiết kế Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu đang chiếm được nhiều cảm tình của nhiều bạn trẻ. Thì cà phê trứng 3T đã chọn cho mình một kiểu thiết kế mang đặc trưng của Việt Nam những năm 1900, vừa cổ kính, vừa thân thuộc lại có chút hoài niệm. Đây cũng là điểm cà phê trứng 3T thu hút lượng lớn khách nước ngoài muốn tìm hiểu sâu hơn về văn hóa Việt Nam.
Quán cafe dành lời khen cho các bạn nhân viên phục vụ của cà phê trứng 3T. Các bạn vui tính, thân thiện và nhiệt tình tư vấn thức uống phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Nhược điểm
Quán sẽ đông và ồn ào tại giờ cao điểm nên những bạn đi đến cà phê trứng 3T để học tập và làm việc thì nên cân nhắc. Nhưng đây lại là điểm cộng cho những bạn thích sự đông vui, náo nhiệt và thường xuyên tụ tập với nhóm bạn lớn.
Điểm trừ thứ hai là quán sử dụng quá nhiều đồ nhựa: muỗng nhựa, thìa nhựa,…trong khi khách hàng uống tại quán chứ không phải take away. Điều này gây nên những ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường.
Điểm trừ cuối cùng là quán cần cải thiện thêm về chất lượng đồ uống, nhất là cà phê trứng. Quán nên tham khảo thêm công thức làm cà phê trứng Hà Nội cho hương vị thơm ngon và chuẩn vị hơn.
5. So sánh cà phê trứng 3T với hương vị cà phê trứng của các thương hiệu khác
Để cho độc giả nắm rõ hơn về hương vị cafe trứng Hà Nội đúng chuẩn như thế nào. Quán cafe sẽ mô tả hương vị cà phê trứng của một số thương hiệu nổi bật.
Neo Cafe: Neo Cafe xứng đáng là quán có hương vị cà phê trứng ngon và nổi bật nhất. Lớp kem trứng tại Neo Cafe đảm bảo đủ 3 yếu tố sánh-dẻo-quyện có chút béo ngậy và đặc biệt là không hề bị tanh. Khi uống cùng cà phê, kem trứng không những không át đi vị cà phê mà còn làm tôn lên hương thơm nồng nàn của hạt cà phê Arabica cao cấp. Có thể nói, nếu chỉ xét về hương vị cà phê trứng, Neo Cafe đánh bại mọi đối thủ cùng phân cấp. Từ người lớn tuổi, nhân viên văn phòng, sinh viên đều bị hấp dẫn bởi hương vị của cà phê trứng của Neo Cafe. Neo Cafe đã xuất hiện ở Sài Gòn tại địa chỉ 109 Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh.
Giảng Cafe: Là nơi khai sinh ra món cà phê trứng, hương vị của cafe trứng Giảng đã gắn bó với nhiều thế hệ người dân Hà Nội. Thức uống với lớp kem trứng sóng sánh, béo ngậy hòa cùng vị đắng của cà phê nguyên chất tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Cafe trứng Giảng cực kì thích hợp với khẩu vị của những người lớn tuổi. Còn đối với những bạn trẻ thì cafe trứng Giảng lại hơi ngọt so với khẩu vị của họ.
Little Hanoi Egg Coffee: Là một quán cà phê trứng Sài Gòn mang hương vị gần đạt chuẩn với hương vị cà phê trứng Hà Nội nhất. Lớp kem trứng ở Little Hanoi ngon hơn, thơm hơn, cafe đậm đà hơn và không hề dùng rượu và không bị ngọt gắt như ở 3T. Người pha cà phê trứng ở Little Hanoi chính là chị chủ quán – có gốc là người Hải Phòng. Chị pha theo cách mà một người yêu cà phê trứng Hà Nội thường pha chứ không phải theo cách pha của những Barista chuyên nghiệp. Bởi vậy, hương vị có phần kém hơn Neo Cafe và Giảng.
Nếu bạn là người yêu thích cà phê trứng thì Quán cafe gợi ý cho bạn nên thử hương vị tại Neo Cafe trước. Không cần phải đi cả ngàn cây ra Hà Nội, bạn có thể ghé qua cơ mới khai trương của Neo Cafe tại 109 Chu Văn An, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM. Quán có decor đẹp, view ngã tư rộng lớn, và có rất nhiều voucher khuyến mãi cho những bạn nhanh chân nữa.
Tiếp theo, nếu có điều kiện, hãy đến Hà Nội để thưởng thức một ly cà phê trứng Giảng nguyên bản có tuổi đời gần 70 năm. Ngoài thưởng thức cà phê trứng, bạn còn có thể được nghe thêm những câu chuyện lịch sử nhân văn và ý nghĩa.
Nếu ở Tp.HCM, bạn có thể qua Little Hanoi Egg Coffee để thưởng thức ly cà phê trứng ngay tại Sài Gòn nhưng có hương vị gần với ly cà phê trứng Hà Nội gốc nhất. Bên cạnh đó, Little Hanoi có không gian cổ điển và yên tĩnh, thích hợp để học tập, làm việc và đọc sách.
6. Tổng kết
Với không gian hoài cổ và có nhiều góc chụp ảnh sống ảo đẹp cùng với việc có vị trí đắc địa tại Quận 1 và Quận 3 Sài Gòn, cà phê trứng 3T vẫn là địa điểm bạn nên ghé thăm khi có dịp vào Sài Gòn. Còn nếu bạn là người hướng nội hoặc đơn giản là bạn thích thưởng thức ly cà phê trứng tại nhà trong không gian riêng. Quán Cafe cũng đã có bài về cách làm cafe trứng và cách thưởng thức cafe trứng nữa. Hãy theo dõi Quán cafe để cập nhật thêm nhiều thông tin và kiến thức bổ ích về cà phê nữa nhé!
Địa chỉ:
CN1: 355 Hoàng Sa P. Tân Định Q1
CN2: 1A Tôn Đức Thắng P. Bến Nghé Q1
CN3: 5 Trần Khánh Dư P. Tân Định Q1
CN4: 250 Điện Biên Phủ, Võ Thị Sáu Q3
CN5: 2B Ngô Văn Năm, P. Bến Nghé, Q1
Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
Facebook: Cà phê trứng 3T
G7Y1L2N9
