“Có hai điều không thể bỏ lỡ khi tới thăm Hà Nội. Đó là chuyến xe cuối cùng về nhà và thưởng thức một ly cafe trứng ngon nhất Hà Nội.”
Cafe trứng – món đồ uống trứ danh của dân sành cafe Hà Nội – là điểm nhấn vô cùng độc đáo không thể bỏ qua với bất kỳ du khách nào khi tới thăm Hà Nội. Từ lâu nổi tiếng trên toàn thế giới, món cà phê trứng ngọt bùi độc đáo sẽ hớp hồn thực khách ngay từ lần trải nghiệm đầu tiên.
Trải qua hàng chục năm, những cách làm cafe trứng thơm ngon mà không bị tanh được chia sẻ rất rộng rãi, nhưng bí quyết tạo nên hương vị xuất sắc nhất thì không phải ai cũng làm được. Dưới đây là danh sách những quán cafe trứng ngon nhất Hà Nội nên thử một lần trong đời mà Quán Cafe đã sưu tầm được.
1. Neo Cafe – Quán Cafe trứng ngon nhất Hà Nội
Khi nói về món cà phê trứng, hẳn ai cũng nghĩ tới Giảng Cafe – nơi sáng tạo ra ly cafe trứng đầu tiên ở Hà Nội.
Tuy nhiên, với sự nâng cấp trong chất lượng và cách pha chế cafe ở Việt Nam trong những năm qua, thì Neo Cafe lại là cái tên đầu tiên mà chúng tôi muốn nhắc tới.
Cafe trứng ở Neo Cafe được rất nhiều người sành cafe trứng cũng như du khách nước ngoài đánh giá là ngon nhất, tiệm cận tới sự hoàn hảo nhất sau khi đã thử món này nhiều quán khác nhau ở Hà Nội.
Cafe trứng được phục vụ “tươi”
Sự tươi mới từ nguyên liệu tới cách pha chế chính là điểm hấp dẫn của cafe trứng tại Neo Cafe.
Ở những video về cách làm cafe trứng tại Giảng (xem ở đây), bạn có thể thấy cà phê và kem trứng được làm với những mẻ rất lớn, cafe Giảng chiết suất bằng máy công nghiệp 1,8-2 lít cafe mỗi lần, và kem trứng được đánh 70-100 quả mỗi lần. Điều này làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của ly cafe trứng khi phục vụ tới khách hàng.
Neo Cafe chỉ bắt đầu làm khi có khách đặt hàng. Tất nhiên, điều này tốn một chút thời gian, nhưng bù lại là một ly cafe trứng ngon xuất sắc.
Khi có đơn hàng, Barista sẽ xay hạt cafe thành bột, rồi được chiết xuất qua máy pha espresso kiểu Ý. Kem trứng cũng được đánh tươi cho từng cốc ngay lúc đó. Điều này giúp trứng không tanh trong khi vẫn giữ trọn vẹn hương vị và độ hoà quyện của các nguyên liệu.
Tất cả tạo nên một ly cà phê trứng Hà Nội đậm đà và chuẩn vị.
Hạt cà phê Arabica 100% cao cấp
Sự khác biệt làm nên chất lượng cao cấp của cà phê trứng tại Neo Cafe là sử dụng 100% hạt cafe Arabica rang mới mỗi tuần.
So với hạt cafe Robusta được các quán cafe dùng nhiều do giá khá thấp, Arabica có phẩm cấp cao hơn và giá thành tất nhiên cũng nhỉnh hơn. Dù vậy, mức giá ly cafe trứng tại Neo Cafe vẫn chỉ là 35.000đ như mặt bằng chung.
Với hạt Arabica pha máy, cafe đậm chất hơn nhưng không quá gắt. Khi đánh lên cùng kem trứng, cafe sẽ hòa quyện những vẫn giữ được vị đắng nhẹ chứ không bị vị ngọt của lớp kem trứng át đi. Đây là điều mà cafe pha phin truyền thống như Giảng, Lâm hay Đinh không làm được.
Những tâm huyết được đặt vào từng nguyên liệu và từng bước pha chế cafe trứng tại Neo Cafe chính là điểm thu hút thực khách tới đây. Nếu bạn chưa từng trải nghiệm cà phê trứng Arabica tại Neo Cafe, đừng chần chừ mà hãy thử ngay nhé!
- Cơ sở 1: Số 33 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Cơ sở 2: Số 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
- Facebook Page: Neo Cafe
2. Giảng Cafe – Nơi khởi nguồn của cà phê trứng
Khi nhắc đến Giảng Cafe, người ta nhớ đến những ly cafe trứng đầu tiên với hương vị cổ xưa nhất. Đó là bởi Giảng Cafe chính là nơi sáng tạo ra món cà phê độc đáo này, cũng là quán cafe chuyên trứng lâu đời nhất. Đây luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu khi ai đó muốn giới thiệu món cà phê trứng cho bạn bè nơi xa.
Khai sinh món cafe trứng huyền thoại
Ở Giảng, người ta không sử dụng lòng trắng trứng mà chỉ đánh lòng đỏ trứng gà cùng một chút kem tươi để tăng độ béo ngậy. Cafe pha phin qua máy công suất cao, sau đó được đặt trong 1 bát nước nóng để giữ nhiệt, rồi phủ lớp kem trứng đã đánh bông lên trên. Hương vị đậm đà khó quên khi cafe và trứng hoà quyện cùng nhau sẽ làm cho những ai chưa từng thử cà phê trứng phải ngạc nhiên.
Nhờ Giảng, cà phê trứng được sinh ra và nổi lên trở thành một trong những điểm nhấn của ẩm thực Hà thành.
Nhưng gần đây, với sự đổi mới về công nghệ và cách pha chế của thế giới cafe, Giảng Cafe dường như đã trở thành “cựu vương” khi phải cạnh tranh về chất lượng với các thương hiệu trẻ trên con phố Nguyễn Hữu Huân. Tuy nhiên, lượng khách tới Giảng vẫn rất đông vì đây là cái nôi của cà phê trứng.
Menu đồ uống kem trứng đa dạng nhất
Điểm nổi bật của Cafe trứng Giảng so với các quán cafe trứng khác ở Hà Nội, Đà Nẵng, hay Sài Gòn là quán chỉ tập trung vào các món liên quan đến trứng.
Bạn sẽ thực sự bất ngờ khi nhìn vào menu tại cafe Giảng: ngoại trừ một số đồ uống đóng lon sẵn, tất cả đều là các món đồ uống kem trứng: cafe trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng, kem trứng matcha, cacao trứng, quế trứng, rum trứng, đậu đỏ trứng… Tưởng chừng như ở Giảng, sức sáng tạo là vô tận. Bạn có thể thử bất kì loại nguyên liệu nào kèm với kem trứng.
Sự sáng tạo đó chính là điểm hấp dẫn thu hút du khách nước ngoài đến với Giảng, nơi người ta có thể thưởng thức những món “độc lạ” mà không nơi nào trên thế giới có được. Dù sao, cafe trứng vẫn mang lại hương vị đặc sắc và đáng nhớ nhất.
Nếu bạn chưa từng thử qua cafe trứng Giảng thì thật là thiếu sót, hãy book lịch cuối tuần và trải nghiệm ngay nhé!
- Cơ sở 1: Số 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Cơ sở 2: Số 106 Yên Phụ, Ba Đình,Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:30
- Facebook Page: Giảng Cafe
3. Cafe Đinh – Cafe trứng dành cho “sinh viên”
Cafe Đinh là quán cafe do bà Bích, con gái của cụ Giảng, mở vào cuối những năm 1980. Ban đầu, bà mở quán với mong muốn phục vụ những đối tượng như nhà giáo, sinh viên và người lao động có thu nhập thấp, nên giá cả tại đây khá rẻ. Dần dần, quán trở nên nổi tiếng và trở thành điểm đến quen thuộc của du khách quốc tế từ khắp nơi trên thế giới muốn khám phá ẩm thực Việt Nam
Ly cafe trứng mang những tinh hoa văn hóa Hà Nội
Điểm đặc biệt của cafe trứng ở nơi đây là quán luôn trang trí trên bề mặt của ly cafe trứng. Khi thì là hình ảnh phố cổ Hà Nội, khi thì là hoa lá, tháp rùa,…nên cafe trứng ở nơi đây được coi như ly cafe trứng đẹp mắt nhất.
Cafe trứng ở Đinh không đựng trong bát nước ấm như ở Cafe Giảng. Tuy vậy, hương vị không hề bị tanh một chút nào. Khi uống vẫn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của trứng, vị ngọt của đường, và vị đắng thơm của cafe. Tất cả tạo nên một trải nghiệm thưởng thức cafe độc đáo và khó quên cho thực khách.
Không gian xưa cũ, có view nhìn ra Hồ Hoàn Kiếm
Men theo một lối đi hẹp và nhỏ, lên cầu thang đến tầng hai là bạn đã đến Cafe Đinh. Quán không quá rộng nhưng thoáng và lúc nào cũng đông thực khách ghé thăm. Trên tường treo những hình ảnh, tranh vẽ mang đậm dấu ấn Hà Nội. Bàn ghế và nội thất đều đã nhuốm màu thời gian, nhưng vẫn mang một vẻ đẹp bình dị và truyền thống
Lan tỏa trong không gian và mùi thơm của cà phê và mùi trứng ngậy béo. Vừa nhâm nhi ly cafe, vừa ngắm cảnh phố đi bộ Hồ Gươm quả là một trải nghiệm tuyệt vời vào những ngày cuối tuần.
- Địa chỉ: Tầng 2, 13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:30
- Facebook Page: Cafe Đinh
4. Loading T Cafe – Góc yên tĩnh thưởng thức cafe trứng
Có lẽ hầu hết các quán cafe trứng nổi tiếng ở Hà Nội đều mang không gian cổ kính và hoài niệm. Loading T Cafe cũng là một quán cafe như thế, bạn có thể cảm thấy không khí thay đổi ngay từ bước chân đầu tiên vào quán. Tuy nhiên, điểm đặc biệt lớn hơn lại nằm trong những ly cafe độc đáo của quán.
Cafe vị quế say đắm lòng người
Cafe vị quế? Đúng đó, bạn không nghe sai đâu! Có vẻ rất kỳ lạ, nhưng ở Loading T Cafe đây lại chính là điểm nhấn tạo nên ấn tượng khó quên cho thực khách.
Cafe trứng của quán được trang trí vô cùng đẹp mắt bằng bột cacao, làm cho ly cafe trứng càng thêm quyến rũ. Hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ kèm chút đắng nhẹ của cafe là những gì bạn sẽ cảm nhận được khi order một ly cafe trứng tại đây. Trứng đánh bông mịn, béo ngậy, cafe đậm đà, kèm theo 1 nhánh quế làm dậy lên sự ấm áp và ngọt ngào của ly cafe trứng nóng. Thật tuyệt vời khi tới trải nghiệm cafe trứng quế ở đây trong một ngày đông se lạnh.
Tuy nhiên, so với các quán khác thì đồ uống ở đây khá ngọt do chủ quán là người ưa ngọt. Vì vậy nếu gu của bạn chỉ ngọt dịu, thì nên dặn trước chủ quán để có ly cafe trứng ngon vừa khẩu vị bản thân hơn.
Không gian khá nhỏ nhưng yên tĩnh
Nếu bạn muốn tìm một quán cafe yên tĩnh ở Hà Nội, đây hẳn sẽ là một trong những sự lựa chọn tốt nhất.
Loading T Cafe mang lại một cảm xúc hoài niệm, cổ kính ngay từ khi bạn bước chân vào quán. Trần rất cao tạo một cảm giác khá thoáng dù diện tích không hề rộng rãi, cùng ánh sáng vàng tạo nên bầu không khí vô cùng ấm cúng. Sự gần gũi, quen thuộc này của Loading T Cafe là điều mà bạn khó có thể tìm thấy ở nhiều quán cafe khác.
Vì rất độc, lạ và dị nên quán khá đông, nếu bạn đến không đúng lúc có thể còn hết cả chỗ ngồi. Vậy nên, nếu muốn giành được những góc sống ảo chất lừ của quán thì bạn nên căn giờ đến sớm nhé!
- Địa chỉ: 8 Chân Cầm, Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
- Facebook Page: Loading T Cafe
5. Cà phê trứng 3T – Quán cà phê hút khách ở Sài Gòn
Tọa lạc ngay trung tâm thành phố, Cà phê trứng 3T nằm ở đối diện bến Bạch Đằng, có view thơ mộng nhìn ra sông Sài Gòn. Đây là một quán cà phê trứng thuần Việt thu hút được nhiều tín đồ mê cà phê nói chung và cà phê trứng nói riêng. Quán có tên gọi là 3T vì ở đây còn bán kèm cả bánh mì pate nữa.
Cà phê trứng 3T – Thức uống “signature” của quán
Hầu hết thực khách đến nơi đây đều nóng lòng được thử hương vị cafe trứng Hà Nội ở đất Sài Gòn. Bởi vậy, cà phê trứng 3T và cacao trứng là hai món “đắt khách” nhất. Theo lời nhân viên, trước khi uống bạn nên đánh đều trứng và cà phê cho hai hương vị quyện đều vào nhau.
Để so sánh thì cà phê trứng 3T dừng ở mức khá và chưa thực sự ấn tượng như cafe trứng Hà Nội. Cacao trứng sẽ cho hương vị ít đắng và rất dễ uống. Còn cafe trứng sẽ vẫn mang một hương vị béo ngậy đặc trưng của trứng đánh bông mịn cùng nước cafe chiết xuất Espresso đắng, đậm vị và cực kì thơm.
Ngoài cà phê trứng thì quán còn có có nhiều món khác kết hợp với trứng như đậu xanh trứng, matcha trứng, bia trứng,…Nếu như bạn muốn đổi khẩu vị thì có thể thử thêm trà ổi, trà đào ăn kèm cùng các loại bánh ngọt khá đưa miệng.
Giá của một tách cà phê trứng Sài Gòn hiện tại là 45K. Đắt hơn một chút so với cà phê trứng Hà Nội. Nhưng vì có view đẹp nên đây vẫn là địa điểm thích hợp để tụ tập bạn bè tán gẫu.
Hội An thu nhỏ giữa lòng Sài Gòn
Hiện cà phê trứng 3T có 3 chi nhánh nhưng địa chỉ ghi ấn tượng trong mình nhất là ở 1A Tôn Đức thắng. Quán được sơn tường màu vàng nổi bật như một “Hội An thu nhỏ”.
Bước chân vào quán, bạn sẽ cảm giác như mình được quay trở về không gian của những năm thế kỉ 19. Lối thiết kế đều mang những nét cổ điển thời Pháp thuộc: cửa sổ vòm, ô cửa kính vuông, đèn chùm, tủ gỗ nâu, rèm cửa màu đỏ với hoa văn sặc sỡ,…Toát lên một vẻ vừa có chút mộc mạc lại vừa có chút kiêu kì, hoa lệ.
Nếu bạn muốn quay trở lại không gian Sài Gòn xưa cũ đầy hoài niệm thì hãy ghé qua cà phê trứng 3T nhé!
- Cơ sở 1: 355 Hoàng Sa, Tân Định, Quận 1
- Cơ sở 2: 1A Tôn Đức Thắng, P. Bến Nghé, Quận 1
- Cơ sở 2: 5 Trần Khánh Dư, Tân Định, Quận 1
- Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
- Facebook Page: Cà phê trứng 3T
6. Little Hanoi Egg Coffee – “Ngôi nhà” cổ kính pha chất bình yên
Rời xa khói bụi, ồn ã nơi Sài Thành, ta ẩn mình vào không gian yên tĩnh cùng tiếng nhạc du dương tại Little Hanoi. Đây là một quán cafe mà có thể nói rằng nó mang “hơi thở” bình yên của Hà Nội vào với đất Sài Gòn nhộn nhịp.
Hương vị cà phê trứng Hà Nội nơi Sài Thành
Như tên gọi Little Hanoi Egg Coffee, quán được mở ra với tiêu chí mang hương vị cafe trứng Hà Nội vào với Thành phố Hồ Chí Minh.
Cà phê trứng tại Little Hanoi có hình thức giống hệt tách cafe trứng Giảng. Cũng được đựng trong một tách cafe nhỏ, nằm vừa trong lòng bàn tay. Lớp kem bên trên ngả nâu ánh vàng, thơm nồng béo ngậy. Hương vị cà phê trứng tại nơi đây được đánh giá là đậm đà tròn vị giống như cà phê trứng ở đất Thủ đô. Từng lớp bọt mịn hòa cùng vị béo của trứng, chút đắng nhẹ của cà phê tan ngay trong miệng lập tức mang lại cảm giác sảng khoái cho người dùng.
Little Hanoi còn phục vụ thêm cả bánh mì, sandwich giúp bạn có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho một ngày học tập hay làm việc.
Không gian thanh lịch, tao nhã
Không chạy theo cách bài trí xa hoa, sang trọng, đậm chất phương Tây. Little Hanoi chọn cho mình cách bày trí đơn giản, mộc mạc nhưng không kém phần thanh lịch, tao nhã.
Quán lấy gam màu vàng cổ điển làm chủ đạo cùng với những viên gạch lát màu nâu xưa cũ. Những bức ảnh đen trắng cùng lời ghi chú ngắn gọn gợi ta nhớ đến những năm tháng lịch sử hào hùng của ông cha.
Mặc dù không được định danh là một quán cafe sách, nhưng Little Hanoi lại giống như thiên đường của những người mọt sách. Từ sách tiếng việt, tiếng anh đến sách tiếng hàn, tiếng nhật đều có đủ. Bạn hoàn toàn có thể đắm mình trong những câu chuyện cổ Grim hoặc trau dồi kiến thức với những sách kinh tế, khoa học.
- Cơ sở 1: 119/5 Yersin, Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.Hồ Chí Minh
- Cơ sở 2: Tầng 2, 212 Lê Lai, Quận 1, TP.Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 08:00-22:00
- Facebook Page: Little Hanoi
7. Namto House – Thưởng thức cà phê trứng kiểu mới
Tạm rời xa Hà Nội và Sài Gòn, hãy cùng đến Đà Nẵng để khám phá thử món cà phê trứng tại Namto House.
Cà phê trứng “tự phục vụ”
Thường cà phê trứng sẽ được pha sẵn và khách hàng chỉ cần thưởng thức nó. Nhưng ở Namto House thì lại hoàn toàn khác. Khi order cà phê trứng, bạn sẽ nhận được ba ly nhỏ gồm 1 ly cà phê, 1 ly sữa đặc và 1 ly kem trứng. kèm theo đó là một tờ giấy nhỏ ghi cách uống cà phê trứng đúng cách.
Đầu tiên, bạn cho sữa đặc vào tách cà phê đen. Sau đó, dùng muỗng múc một miếng trứng và chấm vào cà phê. Uống cà phê trứng theo cách này sẽ giữ được nguyên vị thơm béo của trứng. Quán cũng có lưu ý cho khách hàng không nên trộn trứng vào với cà phê. Khi ấy, trứng sẽ tan và làm mất đi vị ngon.
Thưởng thức theo đúng cách được hướng dẫn, bạn sẽ cảm nhận được cà phê thơm, vị đắng nhiều. Trứng đánh bông mịn, không bị tanh và có một chút vị béo. Cà phê trứng tại Namto House rất thích hợp để nhâm nhi tám chuyện cùng bạn bè.
Không gian quán tràn ngập sắc xanh
Không chỉ được sơn màu xanh lá làm tone chủ đạo, Namto House còn trang trí rất nhiều cây xanh trên trần nhà. Điểm xuyết trên đó là những bông hồng tươi có màu sắc sặc sỡ. Khi uống cà phê tại đây, bạn sẽ có cảm giác như đang lạc trong một khu rừng nhỏ vậy. Bên cạnh đó, chủ quán còn bày thêm những bình gốm nhỏ đặt cảnh chậu cây cảnh bé xinh, thỏa sức cho bạn ngắm nghía, chụp hình.
Điểm cộng cho quán về ý thức bảo vệ môi trường. Quán phục vụ thực khách với ly thủy tinh hoặc sứ, ống hút giấy, muống được làm từ tre.
- Cơ sở 1: 130 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Cơ sở 2: 480 Tôn Đức Thắng, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 07:00-22:00
- Facebook Page: Namto House
8. Tiệm táo đỏ – Không gian mộng mơ đậm chất Đà Lạt
Nếu ai đến Đà Lạt mà lại chưa ghé qua Tiệm Táo đỏ thì thật đáng tiếc. Quán cà phê có thiết kế theo phong cách vintage với gam màu chính là đỏ và nâu gỗ. Dù là bình minh hay đêm muộn cũng đều mang lại cho thực khách cảm giác ấm cúng và lãng mạn vô cùng.
Tiệm cafe trứng đầu tiên tại Đà Lạt
Món cà phê trứng của Tiệm táo đỏ rất nổi tiếng ở Đà Lạt với hương vị thơm ngon. Lớp bọt trứng mịn mà không quá ngọt, vị ngậy thơm, lẫn với một chút đắng nhẹ của cà phê. Hạt cà phê của quán hoàn toàn là hạt organic của vùng đất cao nguyên từ Montagnards Home Farm.
Vào mùa hè, quán còn bổ sung thêm món cà phê trứng đá mát lịm. Hầu như ai thưởng thức xong đều mê!
Tiệm Táo Đỏ có view đẹp như tranh vẽ
Từ nhà Táo, vươn tầm mắt ra xa, bạn sẽ thấy được toàn bộ khung cảnh thung lũng xanh mướt màu cây và thấp thoáng hình bóng những ngôi nhà nhỏ. Trong khung cảnh này, chọn cho mình một tựa sách yêu thích, nhâm nhi tách cafe trứng và phiêu theo âm nhạc cổ điển từ những năm 60. Thật tuyệt phải không nào?
- Địa chỉ: 12B Triệu Việt Vương, Phường 3, Thành Phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
- Facebook Page: Tiệm táo đỏ
Có nguồn gốc từ Hà Nội, hương vị hấp dẫn không thể từ chối của cà phê trứng đã đem thức uống này có mặt ở mọi miền tổ quốc. Từ Bắc, Trung, Nam đều có những thực khách bị quyến rũ bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy của trứng. Để giúp bạn tìm được những quán cà phê trứng chất lượng, Quán cafe đã chọn lọc được Top 7 quán cafe trứng ngon nhất Việt Nam. Hãy cùng share bài viết này cho bạn bè để cùng nhau thưởng thức món cafe trứng độc đáo của Việt Nam nào!
