Mỗi một thương hiệu cà phê ở Hà Nội đều mang những đặc trưng riêng. Có những quán thiên về không gian sống ảo, có những quán lại thiên về chất lượng đồ uống. Nếu nhắc tới thương hiệu có cà phê chất lượng cao thì không thể không nhắc tới hai cái tên nổi đình đám và được lòng khách hàng gần đây là Cafe Yên và Neo Cafe. Vậy hai thương hiệu này có điểm gì nổi bật? Chất lượng đồ uống ở bên nào ngon hơn? Quán cafe sẽ bật mí cho bạn trong bài viết dưới đây nhé!
1. Giới thiệu chung về Neo Cafe và Cafe Yên
Cafe Yên – Thương hiệu cafe “sáng tạo”
Yên là thương hiệu cà phê cực kì “hot” với giới trẻ trong vài năm trở lại đây. Đối tượng mà Cafe Yên hướng tới là các bạn học sinh, sinh viên và người mới đi làm. Do đó mà menu đồ uống của Yên khá sáng tạo với các sản phẩm cafe có những cái tên rất “mỹ miều” như Kartina, Little Saigon, Vạn Vân, Sapa,…Loại hạt cà phê mà Cafe Yên sử dụng là hạt Arabica và được rang mới mỗi ngày. Bởi vậy, Yên được đông đảo thực khách biết đến như là một địa chỉ bán cafe “tươi”.
Ban đầu, Cafe Yên chỉ có một địa chỉ duy nhất nằm tại một con ngõ nhỏ nằm trên đường Quán Thánh. Sau nhận được sự ủng hộ từ đông đảo khách hàng, Yên đã liên tiếp mở thêm 4 cơ sở nữa. Trong đó có 3 cơ sở ở Hà Nội và 2 cơ sở ở Sài Gòn.
Giờ đóng của của Yên khá sớm. Nếu ai muốn thưởng thức Cafe Yên ở Hà Nội thì phải đến trước 5 giờ chiều. Riêng cơ sở Cafe Yên ở Long Biên sẽ đóng cửa vào lúc 9h30 pm. Còn ở trong Sài Gòn thì bạn sẽ được thoải mái về giờ giấc hơn khi các cơ sở của Cafe Yên tại đây đều mở đến 9h30 tối.
Các địa chỉ của Cafe Yên:
Cơ sở 1: 184 Quán Thánh, Quận Ba Đình
Cơ sở 2: 11A Trần Quốc Toản, Quận Hoàn Kiếm
Cơ sở 3: 21 ngõ 42 Giang Văn Minh, Quận Ba Đình
Cơ sở 4: 9 ngõ 539, Nguyễn Văn Cừ, Long Biên
Cơ sở 5: 182 Quán Thánh
Giờ mở cửa: 07:30 – 17:30
Facebook Page: Yên Cafe
Neo Cafe – Thương hiệu cà phê “công nghệ thông minh”
Trong khi Yên Cafe phục vụ chủ yếu cho khách trẻ tuổi, thì Neo Cafe lại là thương hiệu được ưa chuộng bởi người đi làm, doanh nhân và người trung niên. Với việc sử dụng chủ yếu cà phê Arabica cao cấp và nguyên liệu sạch, cùng với đội ngũ pha chế tay nghề cao, Neo Cafe đã tạo ra những thức uống đầy chất lượng và có lợi cho sức khỏe. Từ đó, thương hiệu này đã xây dựng được uy tín và niềm tin từ khách hàng sử dụng dịch vụ tại đây.
Giá thành đồ uống ở Neo cafe cực kỳ phải chăng, nhờ vào việc sử dụng công nghệ cao để tối ưu chi phí nhân công trong quá trình vận hành quán cà phê. Khách hàng có thể đặt hàng và thanh toán thông qua ứng dụng tiện lợi. Quán đang có ưu đãi đối với khách hàng lần đầu nạp tiền vào NeoMenu sẽ được tặng ngay 100% giá trị cho lần nạp đầu tiên.
Hiện Neo Cafe đang có 2 cơ sở tại Hà Nội, đều nằm trong khu vực phố cổ. Ở Sài Gòn, Neo Cafe có 1 địa chỉ duy nhất tại 109 Chu văn An. Vậy là giờ đây các bạn ở miền Nam không cần đi cả ngàn cây số để thưởng thức cafe trứng Hà Nội chuẩn vị nữa rồi.
Ở Neo Cafe, bạn hoàn toàn thoải mái trò chuyện với bạn bè, đồng nghiệp đến tối muộn vì quán sẽ mở đến tận 23h đêm.
Các địa chỉ của Neo Cafe:
Cơ sở 1: 33 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Cơ sở 2: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cơ sở 3: 109 Chu Văn An, Bình Thạnh, Tp. HCM
Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
Facebook Page: Neo Cafe
2. Đặc điểm không gian quán có gì khác biệt?
Điểm chung của hai thương hiệu cà phê này là họ đều chỉ tập trung vào chất lượng cà phê và không quá chú trọng đến không gian sống ảo. Tuy nhiên, không phải vì vậy mà không gian ở hai quán không đẹp đâu nhé! Mỗi thương hiệu đều có những điểm nhấn riêng.
Cafe Yên – Không gian kiểu “cây nhà lá vườn”
Không có thiết kế xa hoa sang trọng, Yên có một thiết kế bình dị và đơn giản đến mức người ta hay gọi Cafe Yên bằng cái tên “cà phê vỉa hè”. Chỉ cần một cái ghế và một góc tường bao quanh là cây xanh là bạn đã thấy đủ yên bình và thư thái để thưởng thức một ly cà phê thơm ngon rồi.
Chính vì sử dụng thiết kế đơn giản và gần gũi với thiên nhiên mà Cafe Yên đã có được một lượng khách hàng trung thành nhất định. Hầu hết các cơ sở ở Cafe Yên chỉ thiết kế theo kiểu ngồi trong ngõ hoặc trong nhà. Mang lại cho bạn cảm giác thân thuộc và gần gũi giống như đang thưởng thức cà phê tại chính ngôi nhà của mình vậy.
Neo cafe – Thiết kế không gian mở vừa hiện đại vừa thanh lịch
Khác với Cafe Yên, Neo Cafe có chú trọng hơn cho việc thiết kế không gian quán. Nếu ai có nhu cầu sống ảo thì đến Neo Cafe sẽ hợp lý hơn. Tông màu chủ đạo của quán là xám bê tông kết hợp với màu nâu gỗ. Ánh đèn vàng trên trần hắt xuống tạo cảm giác ấm áp cực kì. Cốc ly, giấy ăn, bàn ghế, khu vực order đều được sắp xếp ngăn nắp và sạch sẽ.
Cơ sở Neo Cafe ở 35B Nguyễn Hữu Huân chỉ có một tầng. Thiết kế không gian mở phù hợp để đi hàn huyên tâm sự với nhóm bạn nhỏ. Còn ở cơ sở Neo Cafe 33 Lê Đại Hành sẽ có 2 tầng. Theo đó có thể phục vụ số lượng khách hàng lớn hơn. Tầng hai của quán khá yên tĩnh phù hợp để học tập, làm việc hoặc tiếp đón đối tác.
3. Các thức uống “signature” của mỗi thương hiệu.
Cafe Yên và Neo Cafe đều sử dụng hạt Arabica. Loại hạt này mang nhiều gốc acid nên cho hương vị phong phú và cân bằng hơn so với hạt Robusta. Hầu hết những người sành cà phê đều biết hạt Robusta sẽ cho vị đắng đậm đặc, trong khi đó hạt Arabica sẽ cho vị đắng dịu, chua vị hoa quả tự nhiên và ngọt hậu gần giống như vị chocolate.
Chất lượng đồ uống của Neo Cafe và Cafe Yên mình đánh giá là ngon và đồng đều. Không có thức uống nào khó uống hay pha chán cả. Tuy nhiên, ở mỗi thương hiệu sẽ có những đặc trưng riêng về các sản phẩm chủ đạo.
Cafe Yên – Cà phê là sản phẩm duy nhất
Ở cà phê Yên, các sản phẩm chủ đạo bao gồm Sapa, cafe trứng, Cold brew và Vạn Vân.
Cafe Sapa
Sapa dường như đã trở thành một thức uống “huyền thoại” tại Cafe Yên. Bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy đa phần thực khách đến đây đều lựa chọn thức uống này do có hương vị thơm ngon dễ uống.
Hương vị của cafe Sapa gần giống như hương vị cà phê sữa nhưng lại béo ngậy hơn. Điều này là do trong quá trình pha chế, barista đánh sữa đặc cùng với kem tươi (whipping cream) tạo ra một hỗn hợp sánh mịn, có độ béo. Cho thêm đá và đổ thêm cà phê nguyên chất, quấy đều ta sẽ được một thức uống màu nâu kem sữa, thơm vị cà phê, ngậy vị kem. Thức uống đã làm say lòng không biết bao nhiêu thực khách. Kể cả bạn là người say cà phê, cũng hoàn toàn có thể gọi cho mình một ly Sapa. Do vị kem sữa đã làm giảm đi gần như toàn bộ vị đắng của cà phê.
Tuy nhiên, với khẩu vị của người Hà Nội, cà phê Sapa có phần hơi ngọt. Mình đã phải cho thêm một chút nước lọc để trung hòa hương vị.
Cafe trứng
Cafe trứng ở Cafe Yên được đựng trong một tách cà phê nhỏ, lớp kem trứng màu vàng óng ả đẹp mắt. Yên rất tinh tế khi chuẩn bị thêm nước cà phê rang để làm thức tỉnh vị giác trước khi thưởng thức cà phê trứng.
Cafe trứng ở Cafe Yên khá ngon với lớp kem trứng phía trên đậm đà, béo ngậy và không bị tanh vị trứng. Tuy nhiên, định lượng trứng hơi nhiều khiến cho mình khó lấy được lượng cà phê bên dưới. Về hương vị, mình thấy trứng hơi ngọt và át đi hương vị cà phê khá nhiều. Nếu ai thích ăn kem trứng thì sẽ rất thích cà phê trứng ở Yên. Nếu ai thích hương vị cà phê và hương vị trứng cân bằng thì cà phê trứng ở Yên lại không phải thức uống đạt tiêu chuẩn đó.
Ngoài ra, không phải lúc nào đến Yên bạn cũng sẽ được thưởng thức cà phê trứng do quán đông khách và cà phê trứng thường xuyên hết hoặc phải đợi khá lâu ( khoảng từ 20-40p). Bởi vậy, nếu chỉ đến Cafe Yên để thưởng thức cafe trứng thì còn nhiều địa chỉ khác ổn hơn như Neo Cafe, cafe Giảng, All Day Coffee,…
Cold Brew
Cold Brew ở Cafe Yên trong veo và có màu nâu cánh gián đẹp mắt, bên trên phủ đều một lớp bọt màu vàng. Từ hình thức đã thể hiện được tay nghề cao của người ủ cà phê. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị cà phê mát lạnh xen lẫn với vị chua trái cây tự nhiên như vị cam hoặc dâu tằm. Khiến cho cơ thể bạn cảm thấy tươi mát, khoan khoái.
Vạn Vân
Đây là thức uống do chính anh chủ sáng tạo nên bạn chỉ có thể thưởng thức Vạn Vân tại duy nhất Cafe Yên.
Khi uống Vạn Vân, bạn sẽ cảm nhận rõ vị cà phê và ngậy vị sữa tươi. Một cốc Vạn Vân được pha chế từ nước cafe Arabica rang tươi và sữa tươi đánh bọt phủ bên trên. Về hình thức, loại đồ uống này giống như một tách Cappuccino nhưng với lớp bọt dày hơn. Lớp bọt này mềm mại bồng bềnh tựa như những đám mây. Có lẽ bởi vậy mà anh chủ đã đặt cho nó cái tên Vạn Vân – lấy cảm hứng từ những đám mây trên bầu trời Tây Bắc.
Thức uống này không quá ngọt và ít đắng. Phù hợp với những bạn thích uống cà phê nhạt mà lại sợ vị đắng của cà phê.
Neo Cafe – Các sản phẩm chính mang thiên hướng Healthy
Ở Neo Cafe, các sản phẩm chủ đạo của quán bao gồm Sapa, cafe trứng, cold brew, kombucha và cà phê decaf. Hầu hết các loại sản phẩm này đều là những sản phẩm tốt cho sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Cold Brew giúp bảo vệ gan, chống ung thư và tăng cường sức đề kháng. Kombucha giàu các chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, thanh lọc cơ thể. Cafe decaf lại giúp lọc bỏ các tác dụng phụ của cafein như bồn chồn, nôn nao, khó ngủ, nhịp tim cao,…
Bây giờ, hãy cùng mình đi tìm hiểu sâu về hương vị của từng loại sản phẩm.
Cafe Sapa
Nguyên liệu để pha chế nên một ly sapa của Neo Cafe và Cafe Yên là hoàn toàn giống nhau. Thế nhưng, do công thức, định lượng và tay nghề của người pha chế mà hương vị của hai bên có phần khác nhau.
Cafe Sapa của Yên thiên về vị ngọt và béo ngậy, cảm giác hương vị cà phê vị át đi nhiều. Trong khi đó, Sapa của Neo Cafe lại ít ngọt và ít ngậy hơn, nổi bật là hương vị cà phê thơm và đậm đà. Ngoài ra, dung tích của Neo cafe là gấp đôi so với Yên Cafe nhưng giá cả lại tương đồng (45K). Do vậy, tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn chọn cho mình thức uống phù hợp.
Cafe trứng
“Best Egg Coffee in Town” là lời khẳng định của Neo cafe về chất lượng cà phê trứng của mình. Thay vì pha cà phê phin truyền thống, Neo Cafe sử dụng máy chiết suất Espresso vừa nhanh lại giữ lại được những gì tinh túy nhất của hạt cà phê.
Trong những quán mà mình đã từng thử thì Neo Cafe có hương vị cafe trứng tổng hòa và cân bằng nhất. Thường mình thấy đối với cafe trứng, thì phần kem trứng có vẻ át đi cafe khá nhiều. Nhưng ở Neo Cafe, hai hương vị này lại cân bằng và họa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Lớp kem trứng bên trên béo ngậy, dẻo quyện làm nổi bật cho lớp cafe bên dưới đậm đà, thơm nồng mà lại ít đắng.
Cafe trứng tại Neo Cafe thì là trứng đánh “tươi”, khi nào khách order mới làm để giữ hương vị tươi mới nhất cho ly cafe. Thời gian phục vụ một tách cafe trứng cũng không quá lâu, 8-10 phút là bạn đã có một ly cafe trứng thơm ngon béo ngậy đậm đà rồi. Quán còn tặng kèm một ly hồng trà nhỏ để bạn dùng cùng cà phê trứng.
Cold Brew
Giống như ở Cafe Yên, Cold Brew ở Neo Cafe cũng có màu cánh gián đẹp mắt và khi uống cũng cho hương vị thanh mát tương tự. Nhưng Neo Cafe chiều lòng thực khách hơn với sự đa dạng trong đồ uống: cold brew nguyên chất, cold brew cam sả, cold brew sữa hạt và cold brew chanh vàng (sản phẩm mới của quán).
Kombucha
Kombucha tại Neo Cafe gồm 3 loại là Kombucha nhiệt đới, kombucha dâu tằm và kombucha ổi. Hương vị của kombucha tại Neo Cafe có vị thanh, chua và có ga nhẹ làm tăng tính giải khát cho mùa hè nóng bức. Nguyên liệu làm kombucha hoàn toàn từ mứt hoa quả 100%, không pha thêm siro để đánh lừa người tiêu dùng. Nếu uống kombucha pha siro bạn sẽ rất dễ nhận ra do hương vị sẽ ngọt gắt và ít ga chứ không thanh mát như kombucha lên men chất lượng cao.
So sánh với một vài thương hiệu khác có sản phẩm kombucha thì Neo Cafe có giá thành tốt hơn. Với 45k là bạn đã có một cốc kombucha trân châu (300ml) trong khi các quán khác cốc sẽ có size nhỏ nhỏ hơn (150ml).
Cafe decaf
Đây là điểm mạnh của Neo Cafe mà không phải quán nào cũng có. Cafe decaf là loại hạt cafe đã được tách bỏ phần lớn cafein – chất kích thức giúp não bộ tỉnh táo nhưng cũng nhiều tác dụng phụ như tim đập nhanh, đau đầu, mất ngủ,.. Vậy nên cafe decaf là giải pháp tuyệt vời cho những ai thích uống cafe nhưng e ngại về các tác dụng phụ. Nếu bạn lo lắng rằng cafe decaf có làm mất đi hương vị đậm đà thơm ngon không thì câu trả lời hoàn toàn là không. Bạn sẽ không thể nhận ra sự khác biệt về mặt hương vị.
Neo Cafe có rất nhiều loại cafe decaf cho bạn lựa chọn: Bạc Xỉu Decaf, Cafe Muối Decaf, Cafe Sapa Decaf, Latte Decaf, Cappuccino Decaf…
4. Các sản phẩm khác của Neo Cafe và Cafe Yên
Ngoài các món “làm nên thương hiệu” đã kể trên thì Cafe Yên còn có thêm nhiều loại cafe khác cho bạn tham khảo. Little Saigon có hương vị gần giống như Vạn Vân nhưng ngọt hơn. Katina được làm từ cafe tươi với sữa chua Hy lạp cho vị chua thanh và thơm ngậy. Solar Latte là sự tổng hòa cân bằng vị giác với sự pha trộn của kem tươi, sữa đặc và sữa tươi thanh trùng không đường.
Do quán chỉ “chuyên bán cà phê” nên không có một thức uống hoặc thức ăn nào khác, chỉ phục vụ duy nhất cà phê.
Trong khi đó, Neo cafe lại phục vụ đa dạng các loại đồ uống như trà cam đào, trà vải, hồng trà sữa trân châu, trà cam quế nóng, socola nóng, các loại đá xay, quả dừa,…
Để thưởng thức cùng với cà phê, Neo Cafe còn có thêm nhiều loại bánh ngọt như bánh Danish nho, tiramisu, mousse chanh leo, croissant kim sa, bánh mì phô mai, Oreo cheesecake, hướng dương,…cho bạn thoải mái lựa chọn.
Nhìn chung, mỗi người sẽ có khẩu vị và sở thích riêng nên cũng sẽ có những sự lựa chọn riêng cho mình. Bạn sẽ lựa chọn cà phê ở Yên chuyên về cà phê “tươi” với hương vị ngọt ngào hay Neo Cafe với nguyên liệu cao cấp và hương vị cà phê đặc trưng? Với Quán cafe thì mình sẽ chọn Neo Cafe do đồ uống ở đây đa dạng hơn, giá thành hợp lý hơn. Nếu đi hẹn hò cùng nhóm bạn lớn mình cũng không phải lo khi bạn mình có người bị “say” cà phê.
Vậy là mình đã đưa cho bạn cái nhìn bao quát về hai thương hiệu cà phê này. Nếu bạn có thắc mắc gì hoặc muốn Quán cafe review về một loại đồ uống mới thì cũng đừng ngần ngại comment phía bên dưới nha!
