Decaf coffee là gì? – Cafe là một món uống ngon và gây nghiện được nhiều rất nhiều người là việc trong văn phòng lựa chọn. Nếu uống đúng cách và đúng liều lượng cafe có thể giúp bạn có đầu óc tỉnh táo và làm việc tốt hơn, đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Tuy nhiên, có nhiều người thích uống cafe nhưng lại có thể không thích caffeine, có thể do sợ ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc do sở thích mà muốn hạn chế hàm lượng caffein có trong cafe. Vì để đáp ứng nhu cầu người dùng, các nhà nghiên cứu đã cho ra một loại cafe mới đó là cafe decaf. Loại cafe này là một sự giải pháp thay thế rất tuyệt vời cho bạn nào không muốn caffeine có trong ly cafe của mình.
Giải thích dễ hiểu là cafe decaf cũng giống như các loại cafe thông thường khác,nước cafe đen, mùi vị thơm ngon, vị vẫn đắng, nhưng chỉ có thành phần caffeine là không có trong cafe decaf mà thôi.
Để hiểu rõ thêm về cafe decaf và nó có tầm ảnh hưởng như thế nào nó đối với sức khỏe của bạn và gia đình bạn. Mời các bạn cùng QuanCafe tìm hiểu thông tin dưới đây nhé!
Decaf coffee là gì?
Decaf là được viết tắt từ chữ decaffeinated coffee. Loại cafe decaf được làm từ hạt những loại cafe thông thường nhưng chúng đã được ngâm trong carbon dioxide hoặc dung môi hữu cơ để loại bỏ ít nhất 97% hàm lượng caffeine có trong cafe. Giá trị dinh dưỡng của loại cafe decaf này sẽ tương tự như cafe thông thường. Hiện nay, có rất nhiều cách để loại bỏ caffeine có trong hạt cafe, hầu hết các phương pháp này đều sử dụng phổ biến các loại dung môi như Co2, nước, dung môi hữu cơ, than hoạt tính.
Cafe hạt sẽ được ngâm trong dung môi để caffeine bị hòa tan hết và sau đó người ta làm sạch loại bỏ hết lượng dung môi này và cafe sẽ được đem đi rang.
Hạt cafe phải được khử caffeine trước khi đem rang, tức là lúc hạt cafe khi còn xanh. Tất nhiên là khi đem đi rang rồi mới đem đi khử thì còn gì là cafe. Tuy nhiên, nước không chỉ hòa tan caffeine mà còn giúp rửa trôi cả protein và đường. Ví Vì vậy, người ta còn thêm một số hợp chất hóa học khác ( etyl axetat, metylen clorua, …) để giúp bảo vệ hương vị của cafe và thúc đẩy quá trình khử.
Thành quả là chúng ta có được là những hạt cafe có giá trị dinh dưỡng gần giống như các loại cafe thông thường.
Dù vậy, tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng mà hạt cafe có thể thay đổi màu sắc và mùi vị có thể nhẹ hơn cafe thông thường một chút. Điều này cho ta thấy hương vị của cafe decaf trở nên bớt đắng, dễ chịu hơn và rất phù hợp với những người nhạy cảm.
Decaf coffee có giúp bạn tỉnh táo không?
Decaf coffee không giúp bạn tỉnh táo như các loại cafe thông thường khác, vì trong một ly decaf coffee chỉ chứa khoảng 5mg caffeine có số lượng ít hơn nhiều so với những loại cafe thông thường khoảng 100mg đến 200mg.
Đố với những bạn hay nhạy cảm với caffein, khả năng dung nạp caffeine vào cơ thể rất thấp nên decaf coffee là một sự lựa chọn rất hợp lí và tuyệt vời. Bạn vẫn có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon của ly cafe mà không cần phải suy nghĩ gì về tác dụng phụ của caffein.
Caffeine có thể gây mất ngủ, lo âu, thậm chí nếu bạn dùng quá nhiều còn có thể gây run tay, tiêu chảy, đổ nhiều tuyến mồ hôi tay chân. Đây cũng là lý do của những người nghiện uống cafe mà cũng phải hạn chế, e dè.
Ngoài ra, trên thị trường hiện nay vẫn còn có nhiều phương pháp tách caffeine tiêu biểu đó là phương pháp Swiss Water, phương pháp này có thể loại bỏ đến 99,95% caffeine có trong cafe hay phương pháp Methyl Chloride để đạt hiệu quả đến 97%. Vì thế người sử dụng Decaf coffee có thể an tâm, vì nó sẽ đem lại cho bạn một giấc ngủ thật ngon và không bị trằn trọc mất ngủ giữa đêm.
Hương vị của cafe decaf
Khi uống cafe decaf bạn sẽ cảm nhận cho mình một hương vị nhất định , cafe được lọc caffeine nên vị đắng trong cafe sẽ bị giảm xuống, có thể giảm đến 15% so với các loại cafe thông thường. Ngâm cafe vào dung môi không chỉ lấy đi caffeine, mà chúng còn rửa trôi luôn một số hợp chất có sẵn trong hương vị cafe. Tùy thuộc vào loại dung môi, loại hạt, thời gian và quy trình chiết tách nên cafe sẽ có nhiều hương vị khác nhau.
Quá trình khử caffeine làm cho quá trình rang hạt cafe trở nên khó khăn hơn cho các nhà rang xay. Khi chọn mua loại hạt cafe decaf bạn nên bỏ qua những loại hạt nhiều dầu và sẫm màu.
Việc để khử caffeine là một trong những hàng trăm cách để làm thay đổi hương vị cafe. Tù những thứ nhỏ nhặt như cách bạn bảo quản hạt cafe cho đến nhiệt độ nước khi pha cũng tạo nên sự khác biệt rất nhiều so với các loại cafe thông thường. Khẩu vị mỗi người là khác nhau, nên khi thưởng thức cafe decaf cũng sẽ tạo ra sự trải nghiệm khác nhau.
Đối với những bạn nghiện cafe truyền thống thì việc uống cafe decaf là một thức uống không hợp khẩu vị. Vì thực sự thì hương vị của decaf coffee không đạm đà bằng hương vị của cafe thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm thiểu lượng caffeine có trong ly cafe của mình và còn có thể giải quyết được các vấn đề về sức khỏe, thường xuyên muốn thưởng thức cafe mà không gây cảm giác lo lắng thì cafe decaf chính là một sự lựa chọn hoàn hảo tuyệt đối với bạn.
Lợi ích của cafe decaf
Mặc dù được nghe khá nhiều ý kiến trái chiều về cafe đem tới sức khỏe con người, nhưng thực sự là uống cafe có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe của gia đình bạn.
Việc uống cafe decaf có thể giúp bạn giảm một lượng nhỏ đáng kể về vấn đề sức khỏe đột quỵ, bệnh tim, nguy cơ tử vong sớm,…Kế bên đó, các nhà nghiên cứu cho thấy rằng việc uống cafe decaf cũng giúp bảo vệ các tế bào thần kinh trong não và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer.
Việc uống cafe decaf mỗi ngày cũng ít gây trào ngược axit và ợ nóng so với cafe thông thường.
Tuy nhiên, khi so sánh với các loại cafe thông thường thì cafe decaf không những giúp bạn cải thiện trí nhớ, tâm trạng, khả năng phản ứng mà còn giúp bạn tránh những nguy cơ mắc bệnh trầm cảm hoặc tăng tỉ lệ trao đổi chất.
Những ai nên uống decaf coffee.
Cơ thể mỗi người sẽ có mức dung nạp caffeine khác nhau. Có người uống nhiều mà vẫn ngủ ngon giấc, có người thì chỉ dùng một tách trà là cũng đủ thức nguyên một đêm.Theo khuyến cáo thì người lớn khỏe mạnh mỗi ngày không nên nạp quá 400 mg caffeine, tương đương khoảng bốn tách cafe. Nếu dùng quá liều lượng có thể dẫn đến tình trạng khó ngủ và tăng huyết áp. Dư thừa caffeine sẽ làm cho tâm trạng của bạn cảm thấy lo lắng, bồn chồn gặp các vấn đề về tiêu hóa
Một số loại bệnh cũng yêu cầu bạn phải hạn chế dung nạp caffeine. Phụ nữ mang thai, thanh thiếu niên, trẻ em và những người mắc chứng khó ngủ, âu lo cũng nên cân nhắc.
afe là một loại thức uống lành mạnh nếu bạn sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Có thể giúp bạn hạn chế mắc các loại bệnh nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng cafe, tiêu biểu là những người cần phải tránh gặp các vấn đề với caffeine.
Nếu bạn không thích hương vị của decaf coffee, mà lại ưa chuộng hương vị của cafe nguyên chất hơn. Bạn đang cần ly cafe nguyên chất để giúp bạn tỉnh táo sau mỗi lần làm việc thì hãy tìm đến thương hiệu NeoCafe. Bột cafe của NeoCafe được sản xuất từ những hạt cafe nguyên chất, đậm vị, chất lượng, đảm bảo an toàn được rất nhiều khách hàng tin dùng và ưa chuộng. Vì thế, bạn không cần phải băn khoăn lo lắng khi mua dùng bột cafe bên thương hiệu này nhé.
Thông tin trên đây QuanCafe muốn chia sẻ thông tin về Decaf coffee là gì? Và những ai mới được sử dụng nó. Hi vọng sau khi bạn tham khảo bài viết này sẽ đem lại nhiều thông tin tới các bạn. QuanCafe chúc các bạn thưởng thức với một ly cafe thơm ngon và hợp khẩu vị của bạn, đem lại nhiều sức khỏe cho bạn và gia đình.
